Makaroni ja spagetti

Kysymys: Makaroni on selvää italiaa, mutta mitä se oikeastaan tarkoittaa?

Vastaus: Vehnäjauhotaikinasta puristamalla ja kuivattamalla tehtyjen makaronien nimi on tosiaan lähtöisin italian kielestä. Se on alkuaan italian murteellisen putkimakaronia tarkoittavan sanan monikkomuoto (maccaroni). Sana lienee lainaa kreikan sanasta makaría, jonka merkitys on ’lihaliemestä ja ohraryyneistä valmistettu keitto’.

Toisin kuin italiassa makaroniksi kutsutaan suomessa monesti myös muunlaisia pastatuotteita. Poikkeuksiin kuulunee 1970-luvulla Suomeen saapunut ja seuraavalla vuosikymmenellä suosioon noussut spagetti, joka sai pitää oman italialaisperäisen nimensä. Se omaksuttiin nopeasti kieleen. Italian spaghetti on johdettu nyöriä tarkoittavasta sanasta spago.