Tryffeli

Kysymys: Ovatko maassa kasvavat tryffelit ja suklaiset tryffelit samaa lähtöä?

Vastaus: Tryffelit ovat herkkuja, olivatpa ne sieniä tai suklaata. Suklaatryffelit saivat nimensä analogian kautta, koska ne ulkoiselta olemukseltaan muistuttavat sienitryffeleitä.

Sana tryffeli on matkannut meille ruotsin (tryffel) ja saksan (Trüffel) kautta ranskan kielestä, jossa truffe (aikaisemmin myös truffle) tarkoittaa multasientä ja kuvaannollisesti myös kuonoa ja hölmöläistä. Alun perin sana lainautui ranskan kieleen merkityksessä ’iva’ ja ’huiputus’. Lainan lähteenä oli latinan tuber (myös tufer), joka tarkoitti kuhmua, pahkaa, paisetta, kuvaannollisesti myös emämunausta ja myöhemmin myös jo sientä ja multasientä. Ilmeisesti sanan alkuperäinen merkitys oli ’kuhmu, pahka’, josta merkitys on lähtenyt sekä latinassa että ranskassa rönsyilemään eri suuntiin.

Vastaaja: Klaas Ruppel