Vesa Heikkinen. Kuva: Sonja Holopainen.
Vesa Heikkinen on suomen kielen dosentti ja erityisasiantuntija Kotimaisten kielten keskuksessa sekä www.kotus.fi-sivuston päätoimittaja.
31.5.2011 8.59
Mustikkapiirakan viinisuositus?
Nipotanpa vaihteeksi alkoholimyönteisestä kielenkäytöstä.
Asiakasomistajana sain taas edun, tutun ja turvallisen koko perheen lehden. Näin kesän korvalla tuollaisissa lehdissä on runsaasti suvisia ruokaohjeita, ja mikäpä sen mukavampaa.
Ruokaohje tai -resepti on tekstilaji, jota monesti käytetään esimerkkinä vakiintuneesta kielenkäytön tavasta. Ohje sisältää tietoja käytettävistä aineksista ja siitä, miten aineksia pitää käyttää, jotta päästään toivottuun tulokseen. Ruokaohje on niitä harvoja tekstilajeja, joissa viljellään imperatiivia luontevasti.
Mutta maailma muuttuu, ruokaohjekin. Uusissa ruokaohjeissa tuppaa olemaan uusia funktionaalisia jaksoja, kuten me tekstintutkijat niin sattuvasti sanomme.
Ohjeissa kerrotaan nyt myös ruoka-annoksen ravintosisällöistä (kaloreiden, proteiinin, rasvan yms. määrät). Eikä tässä vielä kaikki: ruokaohjeisiin yhdistetään viinisuositus. Saamassani asiakasomistajalehdessäkin kerrotaan, mikä on sopiva viini kuhafileiden, grillipihvien, jauhelihapihvien ja mansikka-marenkitortun kanssa.
Hyvähän se on tietää, mitä viiniä on suositeltavaa nauttia mantelilettujen ja mansikkasalaatin kera. Tämä kelvannee taas yhdeksi esimerkiksi alkoholimyönteisestä kielenkäytöstä ja alkoholin käyttöön liittyvien ideologisten merkitysten luonnollistumisesta. Joku saattaisi väittää tätä jopa alkoholin julkimainonnaksi, mainitaanhan suosituksissa myös viinimerkit ja pullojen hinnat.
Aivan pakollinen osa reseptiä viinisuositus ei vielä näytä olevan. Kardemummaisen mustikkapiirakan voi nauttia ilman viiniäkin. Kiitos tästä mahdollisuudesta!
Palaa otsikoihin | 4 puheenvuoroa
Siitä kai olemme yhtä mieltä, että ruokaohjeisiin liitettävä viinisuositus luo ja ylläpitää sekä vahvistaa alkoholimyönteistä ilmapiiriä? Ja tietysti tekstit luovat myös tarpeen ostaa viiniä.
Tämä menee ehkä tuosta kieli- ja tekstinäkökulmasta vähän sivuun, mutta sanonpahan kuitenkin: Tietääkseni alkoholinkäyttö on Suomessa lisääntymässä. Lähestymme jo sellaista runsaan kulutuksen maata kuin Ranskaa.
Alkoholimyönteisessä ilmapiirissä on kenties "luonnollistunut" sellainen "ideologia", jossa alkoholin normaalikäyttö paitsi osataan, myös hyväksytään, ja jossa alkoholin käyttöä örvellystarkoituksessa paheksutaan. Siksi olen tyytyväinen viinisuosituksista, jotka "luovat, ylläpitävät ja jopa vahvistavat alkoholimyönteistä ilmapiiriä".
Tämä menee nyt tosi räikeästi kielinäkökulmasta sivuun, mutta ihan pakko sanoa: Ääliökin tajuaa, että alkoholi on vaarallista. On vain kivempi katsoa sivusta, kun ihmiset ottavat sivistyneitä riskejä sen sijaan, että yrjöilevät kaduille ja opettavat lapsilleenkin, että se on ihan normaalia käyttäytymistä.